関東風すきやき

今の時期、食卓への登場回数が増えるレシピのひとつに美味しい牛肉を使ったすき焼きを思い出します!皆様のお宅の割り下は、関東風?関西風?どちらでしょうか?
我が家では、関東風のみりん・醤油・ダシ・砂糖の割り下に煮込んだ具材を溶き卵に付けて頂くスタイルです。これに反して関西風は、肉に火が通り切る前に肉が隠れる程度の砂糖を入れ、醤油や酒等を先に加えてから他の野菜等を煮込んでから溶き卵を付けて頂くそうです。
初めから味を決めてしまう関東風に反し、関西風では野菜の種類や量に合わせて味の調節が可能になるのです。
次回のすき焼きでは、我が家もこれまでと違ったすき焼き作りに挑戦してみたいと思います☆

すき焼き
国産牛 通販 ギフト

国産牛の通販ギフトはお任せください!

肉依存症(+_+)

こんにちは♪ボクチョクのさかちーです。最近、頭の中がお肉でいっぱいです♪
いやいや、お腹いっぱいの間違いだろとツッコミが入りそうな今日この頃ですね(*^Д^*)/

ボクチョク 副店長
ボクチョク 副店長

肉の種類を大きく分けると、牛肉・豚肉・鶏肉の3種類になりますが、それぞれの肉の価格にはかなりの差額がありますよね?皆様は、この価格差が生じる理由についてご存知ですか?先ず、この中で一番価格の高い牛肉は100gあたりの平均価格が豚の約2倍、鶏の約3倍となります。これには飼育効率と言って、お肉1Kgを生産する為の飼料の量を牛が最も必要としている要因があるからなのです。又、生まれてからの飼育期間も他の家畜に比べ圧倒的に長い期間を必要としている点も大きな理由のひとつです。そう考えると牛肉は、やはり高級な食材なんだと改めて感じる豆知識でした。

牛さん
黒毛和牛 ギフト 通販

ブランド牛国産牛の通販ギフトは全国牧場直送便!